教你制作红豆牛奶西米露

💖美味又营养满满的红豆牛奶西米露 DIY💚

✨家人们！今天手把手教你们在家做超简单的豆奶西米甜品～💕

💥材料：

👉 红小豆 50 -60克，我用的东北大红袍颗粒饱满更易软糯

👉 澄面（小麦淀粉）制西米，成品口感好不浑汤（也可买珍珠替代哈）

👉纯牛奶1包 (约250ml ) 配上淡奶油更好吃（选自己喜爱品牌哦，安慕希或者特仑苏都可以，喜欢浓郁一点可以添加一点点鲜榨椰汁代替牛奶）

👉冰糖适量(或根据口味改代糖)

🌟工具：蒸锅（压力煮也可以）

✅ 步骤说明:

1️⃣ 复古电饭煲焖烧【推荐】/电磁炉煮:先处理红芸豆。

将提前洗净控干水后的红云豆倒入高压内胆浸泡两到三个钟头，

加入适量清水与一小搓食用盐腌制约半个小时。大火煮开至喷气后再以文火续炖3分半左右，关掉电源让其静置放冷自然退汽即可。（若无压可换为普通平底锅中长时间慢熬直至酥烂状态）

Tips:记得随时补充水分防止过焦。

2️⃣ 开始揉制“私房”版迷你 Q 嗯的小圆子——澄面粉+少量木薯糯米粉混合作为辅助原料混合调配而成的手工西米粉圆

后备取一碗温热开水备用；将二者按比例融合拌匀呈絮状后用手掌反复团成湿面泥球状并揪出一个个均匀大小剂；

再迅速浸没入碗液当中滚动裹满外皮凝固成型（此招可避免粘连）。然后放置一旁沥干表面余渍备用。

⚠ 技巧分享:

👉一定要保持双手湿润以便更好地操作捏造而不致碎裂难定型；

👉 变得黏腻难以继续加工时即证明温度过高需晾冻冷却一下重新尝试。

3️⃣ 锅加大量冷水开始焯烫DIY 或超市购来现成品珠子们直到透明变浮于水平之上捞起盛盘过滤多余积水待凉撒些白砂结晶白糖翻炒拌和使表里更加香脆爽口富有光泽感～

4️⃣ 待所有元素都已就位我们便可进行最后一步汇合咯！

新奇式做法：

直接往容器底倾入已经稀释打散的新鲜牛奶奶浆轻盈铺陈上层叠加以煮沸去腥的赤玉般红枣儿及熟透Q弹绵润晶莹剔透颗状物使之相互缠绕交融形成独特韵味。

❄ 收官调味环节：按照自身对甜蜜度需求精准投入蔗果晶体稍许提鲜亮色泽同时丰富口感增加更多层次变化。

💡个人喜好还可以额外装饰点缀些许新鲜切丁蜜桃片亦或者其他应季水果提升美观性和诱人食欲值~

💪 最关键建议和注意事项：

💧 凝结好的丸子弹牙却不噎喉咙是因为合理地调整原材料配比率使得韧性恰好而不过硬适龄人群广泛接受度高;

🥛 使用全脂类型的乳制品能够保证整体味道更为馥郁厚重但不宜超过总量一半否则会影响清澈程度导致过于油腻令人反胃难受;

🧱 冷存之前尽量挑拣出去那些尚未开口破裂未达到最佳咀嚼快感触觉效果的产品确保每一份都能够发挥它独特的魅力吸引顾客光临驻足品味这份简单美好的滋味😊

这样一杯充满爱心自制款式的解暑圣品就在您面前啦！快来试试吧😉#甜点制作 #居家烘焙课堂 #健康饮品指南

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